Bolu pisang adalah salah satu kue yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat bolu pisang menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat bolu pisang yang lezat dan nikmat.
Bahan-Bahan:
3 buah pisang matang (jenis pisang bisa disesuaikan, seperti pisang ambon atau pisang raja)
200 gram tepung terigu serbaguna
150 gram gula pasir
100 ml minyak sayur atau mentega yang sudah dilelehkan
3 butir telur
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh baking soda
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh ekstrak vanili
50 ml susu cair (bisa diganti dengan susu almond atau santan)
1 sendok teh kayu manis bubuk (opsional)
50 gram kacang kenari atau almond cincang (opsional)
Cara Membuat:
Persiapan Awal:
Panaskan oven pada suhu 180°C.
Siapkan loyang kue dan lapisi dengan kertas roti atau olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung terigu.
Menghaluskan Pisang:
Kupas pisang dan letakkan dalam mangkuk besar.
Haluskan pisang dengan garpu atau blender hingga menjadi bubur.
Mengocok Telur dan Gula:
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
Mencampurkan Bahan-Bahan Basah:
Tambahkan minyak sayur atau mentega leleh, susu cair, dan ekstrak vanili ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata.
Menambahkan Pisang:
Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam campuran bahan basah. Aduk hingga merata.
Mengayak Bahan-Bahan Kering:
Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, dan kayu manis bubuk (jika menggunakan) ke dalam mangkuk lain.
Mencampurkan Bahan Kering dan Basah:
Secara bertahap, tambahkan campuran bahan kering ke dalam campuran bahan basah. aduk suma bahan hingga tercampur ya bunda
Jika ingin, tambahkan kacang kenari atau almond cincang ke dalam adonan dan aduk rata.
Memanggang:
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di bersihkan dan masukkan kedalam kukusan atau oven selama kurang lebih 30 menit ya bunda
Pendinginan dan Penyajian:
Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10-15 menit.
Kemudian keluarkan dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat.
Potong-potong bolu pisang sesuai selera dan siap disajikan.
Tips:
Pilih pisang yang benar-benar matang untuk mendapatkan rasa manis alami yang lebih kuat.
Jika suka, tambahkan kismis atau cokelat chip ke dalam adonan untuk variasi rasa.
Simpan bolu pisang dalam wadah kedap udara agar tetap lembut dan tahan lama.
Selamat mencoba resep bolu pisang ini dan semoga hasilnya memuaskan!
