Bubur sumsum adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang banyak disukai. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat bubur ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat bubur sumsum yang lezat dan mudah di rumah.
Bahan-Bahan:
Untuk Bubur Sumsum:
200 gram tepung beras
800 ml santan kental
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Untuk Kuah Gula Merah:
200 gram gula merah, disisir halus
200 ml air
1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Membuat Bubur Sumsum:
Campurkan Bahan-Bahan:
Siapkan wadah besar, campurkan tepung beras dengan sedikit santan hingga adonan menjadi lembut dan tidak bergerindil.
Sisihkan santan yang tersisa.
Memasak Bubur:
Panaskan sisa santan di dalam panci dengan api sedang. Masukkan daun pandan dan garam, aduk rata.
Tuang campuran tepung beras ke dalam panci sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga santan habis dan adonan mengental.
Masak terus hingga adonan matang dan meletup-letup, jangan lupa untuk terus diaduk agar tidak gosong.
Penyelesaian:
Angkat dan tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk saji.
- Membuat Kuah Gula Merah:
Rebus Gula Merah:
Campurkan gula merah yang telah disisir halus dengan air dan daun pandan dalam panci.
Masak dengan api sedang hingga gula merah larut dan mendidih.
Saring:
Saring kuah gula merah untuk memisahkan kotoran atau serat yang tidak larut.
Kembali masak kuah gula merah hingga sedikit mengental.
- Penyajian:
Tuang kuah gula merah di atas bubur sumsum yang telah disajikan di mangkuk.
Bubur sumsum siap dinikmati selagi hangat atau dingin sesuai selera.
Tips:
Gunakan santan kental agar bubur sumsum lebih gurih dan lezat.
Pastikan untuk selalu mengaduk bubur saat dimasak agar tidak menggumpal dan gosong.
Tambahkan sedikit garam ke dalam kuah gula merah untuk menyeimbangkan rasa manisnya.
Bubur sumsum siap disajikan sebagai makanan penutup yang manis dan menggugah selera. Sangat cocok untuk di hidangkankan bersama keluarga.
