Kue Keranjang adalah kue tradisional Tionghoa yang sering disajikan selama perayaan Imlek. Berikut adalah resep untuk membuat Kue Keranjang:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml air
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/4 sendok teh garam
- Pewarna makanan merah (opsional)
Instruksi:
- Persiapan Awal:
- Siapkan loyang bulat yang dilapisi kertas roti atau diolesi minyak agar adonan tidak lengket.
- Membuat Adonan:
- Campur tepung ketan dengan air dan aduk hingga rata.
- Saring adonan agar tidak ada gumpalan.
- Masukkan gula pasir, minyak sayur, dan garam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
- Memasak Adonan:
- Panaskan kukusan dengan api sedang.
- Tuang setengah adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Bisa dituang langsung atau menggunakan sendok.
- Kukus adonan selama 10-15 menit hingga matang dan mengeras.
- Pengulangan:
- Ulangi proses yang sama untuk sisa adonan.
- Pemberian Warna (opsional):
- Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Tambahkan pewarna makanan merah pada salah satu bagian adonan dan aduk hingga merata.
- Penyelesaian:
- Setelah kukusan kedua selesai, biarkan kue keranjang dingin sebentar.
- Keluarkan kue dari loyang dan potong sesuai selera.
Tips:
- Pastikan adonan tepung ketan benar-benar halus dan tidak ada gumpalan sebelum dimasak.
- Saat kukus, pastikan api tidak terlalu besar agar kue matang secara merata dan teksturnya tidak terlalu kenyal.
- Pewarnaan merah pada kue keranjang bisa mem
- berikan tampilan yang lebih menarik dan sesuai dengan tema Imlek.
