Manisan sawit adalah salah satu variasi camilan tradisional yang menggunakan buah sawit sebagai bahan utamanya. Selain memiliki rasa yang manis dan lezat, manisan sawit juga kaya akan nutrisi. Berikut adalah resep mudah untuk membuat manisan sawit di rumah.
Bahan-bahan:
1 kg buah sawit, kupas dan buang bijinya
1 liter air
500 gram gula pasir
1 sdt garam
1 sdt kapur sirih
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdt air jeruk nipis
Pewarna makanan (opsional)
Langkah-langkah:
Persiapan Buah Sawit
Kupas dan Cuci Buah Sawit:
Kupas kulit buah sawit dan buang bijinya.
Cuci bersih daging buah sawit yang telah dipotong-potong sesuai selera.
Rendam dengan Kapur Sirih:
Rendam potongan buah sawit dalam air yang telah dicampur dengan kapur sirih selama 30 menit. Tujuannya agar tekstur buah sawit menjadi lebih renyah.
Setelah direndam, cuci kembali buah sawit hingga bersih untuk menghilangkan sisa kapur sirih.
Proses Pemasakan
Rebus dengan Gula:
Rebus 1 liter air bersama dengan gula pasir dan garam hingga gula larut.
Masukkan potongan buah sawit ke dalam air gula. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma harum.
Masak dengan api sedang hingga buah sawit menjadi setengah matang dan air gula mulai mengental.
Pemberian Warna dan Rasa
Tambahkan Pewarna dan Jeruk Nipis:
Jika ingin memberikan warna pada manisan, tambahkan pewarna makanan sesuai selera dan aduk hingga merata.
Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada manisan.
Penyimpanan dan Penyajian
Dinginkan dan Simpan:
Angkat manisan sawit dari panci dan biarkan dingin.
Simpan manisan sawit dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Manisan sawit siap dinikmati setelah dingin dan meresap.
Tips:
Kualitas Buah Sawit: Pilih buah sawit yang matang dan segar untuk hasil manisan yang terbaik.
Sterilisasi: Jika ingin manisan lebih awet, simpan dalam botol kaca yang telah disterilkan sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.
Manisan sawit siap untuk dinikmati sebagai camilan manis di berbagai kesempatan. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah pasti akan menjadi favorit keluarga Anda. Selamat mencoba!
