Nasi liwet adalah hidangan nasi khas Indonesia yang dimasak dengan santan, rempah-rempah, dan sering kali ditambahkan dengan ikan teri atau ayam untuk menambah rasa. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara spesial atau sebagai menu sehari-hari. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat nasi liwet yang enak dan mudah di rumah.
Bahan-bahan:
500 gram beras
750 ml air
200 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun pandan, simpulkan
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 sendok makan minyak goreng atau minyak kelapa
Garam secukupnya
Ikan teri atau ayam (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan:
Persiapan Beras
Cuci beras hingga bersih dan tiriskan.
Tumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna.
Tambahkan daun salam, serai, dan daun pandan. Tumis sebentar hingga harum.
Memasak Beras
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam wajan berisi bumbu yang telah ditumis. Aduk rata.
Tuangkan santan dan air ke dalam wajan. Aduk rata.
Tambahkan garam secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
Memasak Nasi Liwet
Pindahkan campuran beras dan bumbu ke dalam panci atau rice cooker.
Masak nasi seperti biasa hingga matang. Jika menggunakan panci, masak dengan api kecil dan tutup panci hingga nasi matang sempurna.
Tambahan Ikan Teri atau Ayam (Opsional)
Jika Anda ingin menambahkan ikan teri atau ayam, masukkan ke dalam panci atau rice cooker bersama dengan beras dan bumbu.
Masak bersama hingga nasi matang.
Penyajian
Setelah nasi matang, angkat dan biarkan selama beberapa menit agar aromanya lebih meresap.
Sajikan nasi liwet dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, sambal, lalapan, dan kerupuk.
Tips:
Pemilihan Beras: Gunakan beras dengan kualitas baik untuk hasil nasi liwet yang lebih pulen dan enak.
Tambahan Rempah: Anda bisa menambahkan rempah-rempah lain sesuai selera seperti lengkuas atau kunyit untuk variasi rasa.
