Berikut adalah artikel resep lontong pecal:
Resep Lontong Pecal
Bahan-bahan:
Untuk Lontong:
250 gram beras
500 ml air
Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
Untuk Pecal:
200 gram kacang tanah (goreng)
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah (atau sesuai selera)
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah, serut
200 ml air matang
1 sendok teh air asam jawa (opsional)
Pelengkap:
Tahu goreng
Tempe goreng
Sayuran (seperti tauge, kangkung, dan mentimun)
Cara Membuat:
Membuat Lontong:
Cuci beras hingga bersih, kemudian rendam selama 1-2 jam.
Tiriskan beras dan masukkan ke dalam daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong.
Bungkus daun pisang rapat-rapat dan ikat dengan tali.
Rebus dalam air mendidih selama 2-3 jam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Membuat Saus Pecal:
Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, garam, dan gula merah menggunakan cobek atau blender.
Tambahkan air sedikit-sedikit hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Jika suka, tambahkan air asam jawa untuk rasa yang lebih segar.
Penyajian:
Potong lontong menjadi beberapa bagian.
Susun di atas piring, tambahkan sayuran, tahu, dan tempe goreng.
Siram dengan saus pecal di atasnya.
Tips:
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan kerupuk atau telur rebus sebagai pelengkap.
Pastikan kacang tanah yang digunakan sudah digoreng hingga matang agar saus pecal lebih lezat.
Selamat mencoba resep lontong pecal ini! Nikmati hidangan khas Indonesia yang kaya rasa ini bersama keluarga.
