Cenil adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis. Jajanan ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair, membuatnya menjadi camilan yang menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat cenil di rumah.
Bahan-bahan:
100 gram tepung ketan
50 gram tepung kanji
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh air kapur sirih (opsional, untuk tekstur yang lebih kenyal)
100 ml air matang
Pewarna makanan sesuai selera (merah, hijau, atau lainnya)
Kelapa parut yang sudah dikukus (untuk taburan)
Gula merah cair (bisa diganti dengan gula pasir jika suka)
Cara Membuat:
Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung ketan, tepung kanji, dan garam. Aduk hingga merata.
Tambahkan Air: Tambahkan air kapur sirih dan air matang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
Bagi dan Beri Warna: Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian, lalu uleni hingga warna tercampur rata.
Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat kecil atau sesuai selera. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
Rebus Cenil: Didihkan air dalam panci besar Rebus hingga cenil mengapung ke permukaan air, menandakan cenil sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Taburi Kelapa: Gulingkan cenil yang sudah matang ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus, sehingga seluruh permukaannya tertutup kelapa.
Sajikan dengan Gula Merah Cair: Susun cenil di atas piring saji dan tuangkan gula merah cair di atasnya. Cenil siap dinikmati!
Tips Tambahan:
Variasi Warna: Anda dapat menggunakan berbagai pewarna alami, seperti jus pandan untuk warna hijau atau ubi ungu untuk warna ungu.
Penyajian: Cenil enak disajikan baik dalam keadaan hangat maupun dingin, sesuai selera.
Penyimpanan: Cenil yang belum diberi kelapa bisa disimpan di dalam wadah tertutup di lemari es selama 1-2 hari.
Cenil merupakan camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga membawa nostalgia bagi banyak orang. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati jajanan tradisional khas Indonesia kapan saja di rumah. Selamat mencoba!
