Bahan-bahan Ayam Geprek:
500 gram ayam fillet, potong-potong sesuai selera
200 gram tepung terigu
100 gram tepung tapioka
1 butir telur
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Sambal Matah:
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabai rawit, iris tipis
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
1 buah jeruk limau, ambil airnya
100 ml minyak kelapa panas
Garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Geprek:
Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dalam satu wadah, tambahkan garam dan merica secukupnya.
Kocok lepas telur dalam wadah terpisah.
Celupkan potongan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Sambal Matah:
Tambahkan garam secukupnya, lalu aduk rata.
Tuangkan minyak kelapa panas ke dalam campuran bahan sambal, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Penyajian:
Geprek ayam yang sudah digoreng hingga agak pipih.
Siram ayam geprek dengan sambal matah.
Sajikan ayam geprek sambal matah dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba dan menikmati Ayam Geprek Sambal Matah!
