Sate kerang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih dan lezat. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan ataupun hidangan utama. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat sate kerang yang enak.
Bahan-bahan:
500gr kerang di bersihkan dan di rebus ya bunda
3 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt gula merah
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Tusuk sate secukupnya
Bumbu Kacang:
200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
1 sdm air asam jawa
2 sdm kecap manis
200 ml air
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
Persiapan Kerang:
Cuci bersih kerang dan rebus hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
Campurkan kerang dengan bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, ketumbar, kunyit, gula merah, kecap manis, minyak goreng, dan garam. aduk dan diamkan selama 30 menit ya bunda.
Membuat Sate:
Tusuk kerang yang telah dibumbui menggunakan tusuk sate. Setiap tusuk bisa berisi sekitar 4-5 kerang.
Panaskan panggangan atau grill pan. Panggang sate kerang hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu.
Membuat Bumbu Kacang:
Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, air asam jawa, kecap manis, air, garam, dan gula. Masak hingga bumbu kacang mengental dan matang. Sesuaikan rasa.
Penyajian:
Sajikan sate kerang dengan bumbu kacang di atas piring saji. Bisa juga ditambahkan irisan bawang merah, cabai rawit, dan jeruk limau untuk pelengkap.
Nikmati sate kerang dengan nasi putih hangat atau lontong sesuai selera.
Tips:
Jika tidak memiliki grill pan, Anda bisa menggunakan teflon atau pemanggang biasa.
Untuk varian rasa, Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis pada bumbu marinasi kerang.
Selamat mencoba resep sate kerang ini di rumah! cocok untuk di hidangkan bersama keluarga dan bisa juga untuk ide berjualan ya bunda, selamat mencoba 🙂
