Choi Pan adalah camilan yang populer di Korea, terutama dikenal karena kelezatannya yang gurih dan lembut. Berikut adalah resep untuk membuat Choi Pan:
Bahan-bahan:
- Untuk Adonan Dasar:
- 250 gram tepung terigu serba guna
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml air hangat
- 1 sendok makan minyak sayur
- Untuk Isian:
- 150 gram daging sapi giling
- 1 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 wortel ukuran sedang, dipotong kecil-kecil atau diiris tipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Cara Membuat:
- Persiapkan Adonan Dasar:
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk. Tambahkan minyak sayur dan uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket di tangan.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30-40 menit hingga adonan mengembang.
- Siapkan Isian:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi giling, aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, garam, merica bubuk, dan kecap manis. Masak hingga wortel lunak dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
- Bentuk dan Isi Choi Pan:
- Setelah adonan dasar mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.
- Pipihkan setiap bagian adonan dan letakkan isian daging di tengahnya.
- Lipat adonan dan rapatkan pinggirnya, bentuk bulat seperti bola kecil. Pastikan isian tertutup rata oleh adonan.
- Panggang Choi Pan:
- Panaskan oven dengan suhu 180°C.
- Letakkan Choi Pan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Panggang Choi Pan dalam oven selama 15-20 menit atau hingga bagian luarnya kecoklatan.
- Sajikan:
- Angkat Choi Pan dari oven dan biarkan sebentar sebelum disajikan. Camilan ini nikmat disantap hangat.
