Resep Bakso Beranak

Bakso beranak merupakan salah satu varian bakso yang unik dan menarik untuk dicoba. Berikut adalah resep dan langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi giling
• 150 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 butir telur
• 200 ml air es
• 1 liter kaldu sapi (atau air untuk merebus bakso)

Bahan untuk Isian:

• 50 gram wortel, potong dadu kecil
• 50 gram kacang polong
• 50 gram bakso sapi kecil (opsional)

Bahan untuk Kuah:

• 1 liter kaldu sapi
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• Daun seledri atau daun bawang secukupnya, iris halus

Langkah-langkah:

1. Buat Adonan Bakso:

• Campur daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih halus, merica bubuk, garam, telur, dan air es dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan kalis.

1. Siapkan Bahan Isian:

• Campur wortel, kacang polong, dan bakso sapi kecil (jika digunakan) dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk rata.

1. Buat Bakso Beranak:

• Ambil sedikit adonan bakso, pipihkan, lalu beri isian wortel, kacang polong, dan bakso kecil di tengahnya. Bulatkan adonan dan pastikan isian terbungkus rata oleh adonan bakso.

1. Rebus Bakso:

• Didihkan air dalam panci besar. Masukkan bakso beranak satu per satu ke dalam air mendidih. Rebus hingga bakso mengapung dan matang (sekitar 5-7 menit). Angkat dan tiriskan.

1. Buat Kuah:

• Rebus kaldu sapi bersama bawang putih, jahe, kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Biarkan mendidih sebentar agar bumbu meresap ke dalam kaldu.

1. Sajikan:

• Tuang kuah panas ke atas bakso beranak yang sudah ditata dalam mangkuk saji. Taburkan irisan daun seledri atau daun bawang sebagai hiasan.

1. Siap disajikan: Bakso beranak siap disantap selagi hangat.

Selamat mencoba resep Bakso Beranak! Semoga berhasil dan selamat menikmati sajian bakso yang lezat ini.