Getuk singkong merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang menggugah selera dan kaya akan cita rasa. Terbuat dari bahan dasar singkong, makanan ini tidak hanya lezat namun juga menyehatkan karena kaya akan karbohidrat dan serat. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat getuk singkong di rumah:
Bahan-Bahan:
Singkong: 500 gram, kupas, cuci bersih, dan potong-potong
Santan Kental: 200 ml
Gula Pasir: 100 gram (atau sesuai selera manis)
Garam: 1/2 sendok teh
Daun Pisang (opsional, untuk membungkus)
Instruksi:
Memasak Singkong:
Rebus potongan singkong dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 20-25 menit. Pastikan singkong benar-benar lunak tapi tidak hancur.
Menghaluskan Singkong:
Tiriskan singkong setelah matang. Haluskan singkong menggunakan alat penghalus seperti ulekan atau food processor hingga menjadi pasta halus.
Memasak Getuk:
Panaskan santan kental dalam wajan atau panci dengan api kecil. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata hingga gula larut.
Menggabungkan Bahan:
Masukkan pasta singkong halus ke dalam panci dengan santan. Aduk secara merata hingga adonan mengental dan mulai terlepas dari sisi panci. Pastikan terus diaduk agar tidak gosong.
Pembentukan Getuk:
Setelah adonan cukup kental dan tidak lengket di tangan, angkat dari kompor dan biarkan sedikit mendingin agar bisa ditangani.
Ambil sebagian adonan, bulatkan atau bentuk sesuai selera. Untuk hasil tradisional, getuk biasanya dibentuk seperti silinder atau bulat pipih.
Penyajian:
Getuk singkong siap untuk disajikan. Anda bisa menikmatinya langsung atau memilih untuk membungkusnya dengan daun pisang untuk memberikan aroma khas dan menjaga kelembaban.
Tradisi Kuliner Indonesia
Getuk singkong tidak hanya menawarkan kenikmatan bagi lidah, tetapi juga mengingatkan kita akan kekayaan budaya kuliner Indonesia. Dari proses memasak yang sederhana namun penuh perhatian hingga rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal, setiap gigitan getuk singkong membawa kita pada pengalaman kuliner yang mendalam.
Kesimpulan
Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan, Anda dapat membuat sendiri getuk singkong di rumah. Selamat mencoba merasakan sensasi unik dari jajanan tradisional ini, dan nikmati kelezatan yang tersimpan dalam setiap gigitannya.