500 gram fillet ayam, potong dadu
1 buah paprika merah, potong dadu
1 buah paprika hijau, potong dadu
1 buah bawang bombay, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah wortel, iris tipis
100 ml saus tomat
2 sendok makan saus sambal
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
200 ml air
Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
Persiapan Ayam:
Lumuri potongan ayam dengan sedikit garam dan merica.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Menumis Sayuran
Masukkan bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan wortel. Tumis hingga sayuran layu.
Membuat Saus Asam Manis:
Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata.
Masukkan gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga gula larut.
Memasak Ayam dan Sayuran:
Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan.
Tambahkan air, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masak hingga saus mendidih dan mengental.
Menambahkan Tepung Maizena:
Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam wajan untuk mengentalkan saus.
Aduk rata dan masak hingga saus benar-benar kental.
Penyajian:
Angkat ayam asam manis dari wajan dan sajikan di piring saji.
Hidangkan ayam asam manis bersama nasi hangat.
Tips:
Anda bisa menambahkan nanas potong untuk memberikan rasa segar pada ayam asam manis.
Gunakan api sedang agar saus tidak gosong dan rasa tetap lezat.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!