Mie Balap Medan merupakan salah satu kuliner yang sangat populer di kota Medan, Sumatera Utara. Di balik namanya yang unik, mie ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep untuk menciptakan Mie Balap Medan yang lezat di rumah Anda.
Bahan-bahan:
300 gram mie kuning (mie telur)
150 gram daging sapi has dalam, iris tipis
100 gram tauge
3 batang sawi hijau, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh merica bubuk
1 liter kaldu sapi (bisa diganti air)
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm kunyit
Pelengkap (opsional):
Bawang merah goreng
Daun bawang, iris halus
Jeruk nipis
Instruksi Memasak:
Merebus Mie:
Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
Membuat Bumbu:
Memasak Daging:
Penyajian:
Masukkan tauge dan sawi hijau, aduk rata hingga layu.
Memberi Rasa:
Aduk rata.
Menyajikan Mie:
Letakkan mie kuning dalam mangkuk saji, tambahkan campuran daging dan sayuran di atasnya.
Pelengkap:
Hias dengan bawang merah goreng, daun bawang iris, dan beri perasan jeruk nipis sesuai selera.
Siap Disajikan:
Mie Balap Medan siap dinikmati selagi hangat.
Tips Tambahan:
Kaldu Sapi: Jika menggunakan kaldu sapi, pastikan rasanya sudah gurih agar memberikan tambahan cita rasa pada mie.
Konsistensi Mie: Pastikan mie kuning tidak overcooked agar tetap kenyal dan enak saat disantap.
Kelezatan: Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap manis dan asin sesuai preferensi rasa Anda sendiri.
Dengan meng