Bakcang adalah makanan yang sangat lezat! Bakcang adalah hidangan dari daerah Tiongkok yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun bambu dan diisi dengan daging, telur, jamur, atau bahan lainnya. Kalau kamu ingin mencicipi bakcang yang halal, pastikan bahwa bakcang tersebut tidak mengandung daging babi atau bahan lain yang diharamkan dalam agama Islam.
Biasanya, bakcang yang dijual di toko-toko atau restoran Muslim sudah dijamin halal. Namun, jika kamu membeli bakcang dari tempat lain, pastikan untuk menanyakan atau memeriksa labelnya terlebih dahulu. Selamat menikmati bakcang halal
Bakcang atau bakcang sayur adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang dan diisi dengan berbagai bahan seperti sayuran dan daging. Berikut adalah resep dan cara membuat bakcang sayur:
Bahan-bahan:
- 300 gram beras ketan, rendam dalam air semalaman
- Daun pisang untuk membungkus
- 200 gram labu siam, potong dadu kecil
- 100 gram tahu, potong dadu kecil
- 100 gram jamur, potong dadu kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm garam atau sesuai selera
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan isi (opsional):
- Daging ayam atau udang secukupnya, potong kecil-kecil dan tumis hingga matang sebelum dimasukkan ke dalam bakcang.
Cara membuat:
- Menyiapkan daun pisang:
- Bersihkan daun pisang dengan bersih, kemudian siramkan air panas ke atasnya dan keringkan. Potong-potong daun pisang menjadi ukuran yang sesuai untuk membungkus bakcang.
- Menyiapkan beras ketan:
- Tiriskan beras ketan yang sudah direndam semalaman.
- Membuat isian:
- Tumis daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan labu siam, tahu, jamur, dan bahan isi lainnya (jika menggunakan daging ayam atau udang, tumis terlebih dahulu hingga matang). Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bahan isian matang. Angkat dan sisihkan.
- Membuat bakcang:
- Ambil selembar daun pisang, letakkan sekitar 2 sendok makan beras ketan di tengahnya, lalu ratakan dan tekan hingga membentuk lingkaran atau oval.
- Letakkan sebagian isian di atas beras ketan yang telah dibentuk.
- Tutup dengan beras ketan lagi hingga isian tertutup rapat.
- Bungkus bakcang dengan rapat menggunakan daun pisang, pastikan tidak ada celah agar saat dimasak nantinya bakcang tidak pecah.
- Memasak bakcang:
- Siapkan panci besar berisi air, didihkan air tersebut.
- Masukkan bakcang yang telah dibungkus daun pisang ke dalam air mendidih. Pastikan bakcang seluruhnya terendam air.
- Masak bakcang dalam air mendidih selama 2-3 jam hingga bakcang matang dan beras ketan menjadi pulen.
- Penyajian:
- Angkat bakcang dari air, tiriskan, dan biarkan agak dingin sebelum dibuka dari bungkus daun pisangnya.
- Bakcang siap disajikan. Biasanya dimakan dengan tambahan sambal atau kecap manis sesuai selera.
Bakcang sayur siap disantap sebagai hidangan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba membuatnya
